プログラム番号 Se -soy sauce-
日本の豊かな暮らしを彩る木桶醤油 伝統の技を受け継ぐ「桶職人」×「醤油職人」【バスツアー】「醤油」がつなぐストーリー
プログラム番号 Se -soy sauce-
日本の豊かな暮らしを彩る木桶醤油 伝統の技を受け継ぐ「桶職人」×「醤油職人」【バスツアー】「醤油」がつなぐストーリー
日本で数少ない桶職人として、丁寧な桶づくりの技法を用いている青島桶店。今回は、大桶づくりをしている工場の見学とお話を聞きます。
伝統的な文化を学んだ後は、お蕎麦屋めぐり庵へ貸切バスで移動し、木桶による醤油造りにこだわる蔵元栄醤油酒造の出張醤油しぼりワークショップを体験。熟成したもろみを、コーヒーフィルターでゆっくりこして生醤油の完成です。ツアーの締めくくりは、めぐり庵のお蕎麦を味わいます。
【schedule】バスツアー
13:15 ホテルオーレ前集合
13:30 藤枝駅南口バス出発
13:45 青島桶店 藤枝工場見学
14:45 貸切バスで移動
15:30 めぐり庵にて栄醤油出張ワークショップ、生の醤油お持ち帰り
17:00 お食事スタート
18:30 藤枝駅南口解散
青島桶店
1925年創業。木桶を作成する為に整えた藤枝市の工場で今も尚、日本の豊かな暮らしを彩っている。
有限会社 栄醤油醸造
掛川市で200年以上醤油造りを受け継ぐ醤油醸造元。「毎日使うものだからこそ、安心して使えるものを。」を日々心がけている。
めぐり庵
藤枝市本郷 在来種のソバの実を自家製粉し、手打ちで製麺している蕎麦屋。季節の恵を丁寧に調理している。
申し込み・問い合わせ先
中央バス株式会社 ☎︎ 054-644-5677（平日 9:00〜18:00）
企画実施：中央バス株式会社
静岡県藤枝市大手2-11-1 ☎︎054-644-5677
静岡県知事 登録旅行業 第3-626号 国内旅行業取扱管理者 秋山佳子