フジエダオンパク

蓮華寺池公園周辺のいろんな人が集まる場所と言えばマツウラコーヒー。
2025年11月には蓮華寺池公園近くに移転オープン。更に新しい出会いや繋がりが生まれそうなステキな新店舗にて、ゲストスピーカーの話を聞きながらコーヒー片手に朝のひと時を過ごしてみませんか？

1月24日(土）のトークゲストは、　山口文隆さん(山口農園）　

薬剤師から一転、農家の世界に。未来・子どもたちのことを考えて行動し、誰もが気軽に農薬不使用栽培の野菜を買える日本になるよう藤枝で農業を営んでいます。

山口さんはまっすぐで一直線。決して器用ではないけれど、言葉や行動に全く嘘やてらいのないのが魅力。山口さんの作る野菜は、そんな伸び伸びした自由さがある、明るく元気が出るお野菜です。

農家になったきっかけも「農家をやっている親戚の叔父さんが格好良く見えた」という理由だそう。

数年前には野菜の配達に使う車を天ぷら油の廃油で動く仕様にするプロジェクトを行い、今は野菜柄にラッピングされた車で志太地区を走っています。

一念発起し、新規就農してから見えたオーガニック農業の世界や現実、そして、この先の食をどう捉えているのか。オーガニックの畑から見える「食」の様子を山口さんの視点でお話くださいます。

新しくなったマツウラコーヒーでコーヒー片手に朝のひとときを一緒に過ごしましょう！

2月21日(土）のゲストは…村松大樹さん（ムラマツ ヒロキ）

今年2026年の春先に藤枝移住し、旧市街地の瀬戸川からほど近い古い酒屋をリノベーションしてほこほこベーグルを営むあゆみさんと「ほこほこ食堂」を始める予定の村松大樹さん。

今は藤枝の瀬戸谷にある手打ち蕎麦「めぐり庵」にて天麩羅や小鉢などの料理を担当。常に食材と向き合い、さまざまな角度で扱い、料理に仕立てていきます。

「料理」という方法を用いた素材へのアプローチは最早発明に近いのかなと思う時もあります。固定概念を覆す、見立てを変えてみる、その食材への姿勢にあるのは「美味しいは正義」を実現させるということ。そして、食材と食材を作り出した生産者へのリスペクトが秘められています。

今回はそんな食へ対する思い、また藤枝で新しく始まるお店の話など伺えたらと思います。